- Les maisons sur l'Agout, elles sont l’emblème de la ville, avec leurs façades colorées alignées le long de la rivière
- Le jardin de l’évêché, ce jardin « à la française » dessiné par André Le Nôtre
- Le Sidobre, formation géologique unique en Europe
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- Les bougnettes, des boulettes de porcs, pain et oeuf, une entrée typiquement tarnaise
- Le frésinat, ce ragoût de porc et de pommes de terre
- Le poumpet, si vous avez plutôt un penchant pour les douceurs sucrées
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- Faites une balade en diligence fluviale, pour une visite de Castres originale et paisible
- Le fameux musée Goya, qui abrite la plus grande collection française d’art hispanique
- Le musée Jean Jaurès, retrace le parcours de l’enfant du pays
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